Avec plus de 60 sites en Europe, H-Hotels.com est l'un des plus grands exploitants allemands d'hôtels à gestion privée. Cette entreprise familiale compte les marques HYPERION, H4 Hotels, H2 Hotels, H+ Hotels, H.omes et H.ostels.

Chef de partie (h/f/nb)

Mai 2024 | CDI | Agent de Maîtrise | Cuisine | Restauration Hôtel 4* à Grande Capacité

Chef de partie (h/f/nb) - H4 Hotel Wyndham, Paris Pleyel Resort
H4 Hotel Wyndham, Paris Pleyel Resort

Avantages

✓ CDI Contrat à durée indéterminée
✓ Salaire compétitif


Missions
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et de sa hiérarchie, vous avez pour mission :

  • Effectuer la mise en place en fonction des différents points de restauration
  • Tenir un poste dans l'un des points de restauration
  • Former et encadrer les commis de cuisine et apprentis
  • Prendre en compte les demandes particulières des clients
  • Respecter les consignes communiquées par la hiérarchie (sous-chef et chef de cuisine)
  • Être polyvalent sur les différents points de restauration
  • Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP


Profil recherché:

  • Maîtrise, connaissance et application des normes HACCP en rigueur
  • Connaissance des produits de saison et cuisine ?fait maison?
  • Minimum 1 an d'expérience en tant que chef de partie dans un établissement similaire
  • Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats sortants de la cuisine
  • A l'aise face au client (possibilité d'être en show kitchen)
  • Travail en équipe et esprit formateur
  • Maitrise du français lu, écrit et parlé, connaissance d'une langue supplémentaire recommandée

Ouverture Paris Printemps 2024

Vous n'avez pas le vertige ? Alors vous êtes au bon endroit. Nous vous offrons l'opportunité d'une « page blanche » dans le cadre de l'ouverture du H4 Hotel Wyndham Paris Pleyel Resort, pour y mettre en oeuvre votre talent et vos idées, et rejoindre notre groupe familial H-Hotels. Les Jeux Olympiques approchent et nous comptons bien être de la partie!

  • 697 chambres et suites modernes offrant un confort haut de gamme
  • Deux restaurants et deux bars dont un avec une vue panoramique impressionnante sur Paris
  • Un centre de conférence de 10.000 m2 dont 4500m2 de salles de réunion pouvant accueillir jusqu'à 2500 personnes
  • Piscine panoramique au 40e étage
  • Grande salle de sport au 38e étage
  • Parking couvert privé de 249 places
  • Accès direct à notre hôtel en transport public par le métro, RER B et Bus
  • Accès aux monuments iconiques et centre de Paris en 15 minutes

Adresse

H4 Hotel Wyndham
Paris Pleyel Resort
149 Boulevard Anatole France
93200 Saint-Denis
France